Mae pwmpen yn gyltifar o'r planhigyn sboncen, yn fwyaf cyffredin o Cucurbita pepo, sy'n grwn, gyda chroen llyfn, ychydig yn rhesog a lliw melyn i oren dwfn. Mae'r gragen drwchus yn cynnwys yr hadau a'r mwydion. Mae rhai cyltifarau eithriadol o fawr o sboncen gydag ymddangosiad tebyg hefyd wedi deillio o Cucurbita maxima. Weithiau gelwir cyltifarau penodol o sboncen gaeaf sy'n deillio o rywogaethau eraill, gan gynnwys C. argyrosperma, a C. moschata, yn "bwmpen". Yn Seland Newydd a Saesneg Awstralia, mae'r term "pwmpen" yn gyffredinol yn cyfeirio at y categori ehangach o'r enw sboncen gaeaf mewn man arall.